O CHECKLIST DEFINITIVO

O que as grandes redes de restaurantes têm em comum para ter tanto sucesso? O segredo você vai descobrir nesse checklist para implementar no seu negócio gastronômico ainda hoje.

SOBRE O AUTOR DO CHECKLIST

Como intraempreendedor ou empreendedor, Marcelo Politi já criou 15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia.

Formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suíça, Marcelo foi diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel), foi responsável pela implantação da rede de restaurantes Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país.

Especializado na implantação de operações gastronômicas complexas, Marcelo já treinou mais de 1.000 profissionais da área e possui mais de 30 anos de experiência.